いちじく農園 【稲美町六分一】

水利会館の向かいにある、イチジク畑です。


近づくと、あま～い香りが漂ってます。


ひと箱１０００円、色濃くどれも完熟。


ひとつ試食に頂きました。


う～ん、甘い！　こんな甘いイチジクは初めてです。


とりあえずひと箱だけ買って帰りました。


いくつか生食用を置いといて、あとはジャムにすることにしましたよ。


砂糖はイチジクの３割くらい。


そして、レモン。


無農薬ものなので、皮もチョンチョン切って入れてしまいました。


赤い色付きがよろしいのでイチジクも皮付き、ポリフェノールたっぷりのハズ。


煮だってくるとアクがでるので、丁寧にすくいます。


まだまだここから煮詰めること数十分・・・


冷えると固まるので、ほどほどのとろみで火を止めて、


煮沸したビンに詰めて、完成です！

レモンの皮の苦みが効いた、おとなの味になりました。

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